생선 타지 않게 굽는 법

 

 생선 타지 않게 굽는 법.

 

 

생선을 구울 때 속을 읶히려다 겉을 태워먹는 일이 있죠.

보통 강불에 읶히다가 약불로 하면 됩니다.

하지만 숯불에 굽는다거나 할때는 불조절이 힘들죠.

이럴때는생선 표면서 식초를 발라주면 살균효과도 있고 산화방지역할을 해서 타는 시간을 지연시킵니다.